Almarózsa elkészítése lépésről-lépésre:
- Négy nagyobb almát megmosunk, négy részbe vágjuk, a magházát eltávolítjuk, majd kb. 2 mm vastag szeletekre vágjuk. A szeleteket forrásban lévő citromos vízben főzzük pár percig, amíg megpuhulnak eléggé ahhoz, hogy később hajtogatni lehessen.
- A vízből az almákat kivéve konyharuhára fektessük, hogy a víz felszívódjon róla. Amíg az almák kihűlnek, addig vékonyra nyújtsuk ki a leveles tésztát.
- A kinyújtott tésztát vágjuk 2 cm-es csíkokra, és szórjuk meg fahéjas porcukorral.
- Az almaszeleteket osszuk el annyi részre, ahány csíkot kaptunk, majd fektessük rá a tésztacsíkokra úgy, hogy az almaszeletek kis átfedésben legyenek egymással.
- A tésztacsík végéből egy kis darabot vágjunk le, lapítsuk egész vékonyra és helyezzünk a kilisztezett sütőforma aljába. Ezt követően az almaszeletekkel borított tésztacsíkot óvatosan tekerjük fel, majd helyezzük szintén a sütőformába.
- A maradék fahéjas cukrot szórjuk a rózsák tetejére, amiket díszíthetünk cseresznyével, meggyel, vagy ribizlivel.
- 180 fokos sütőbe téve süssük készre az almarózsákat. A sütés ideje kb. 20 perc.
Ötletek, tapasztalatok:
- A mirelit leveles tésztát érdemes pár órával korábban a mélyhűtőből kivenni, hogy a nyújtás könnyen menjen.
- A sütőforma lehet akár papírkosár, akár fém muffin forma, lisztezzük ki kicsit, hogy az almarózsákat sütés után könnyen ki tudjuk venni.
- Az almarózsákat díszíthetjük fagyasztott gyümölccsel is, ami a sütés alatt szépen kiolvad.
- Ha szép piros almáink vannak, akkor az almákat nem is szükséges megpucolni, a piros sült almahéj szép dísze a rózsaszirmoknak!
